Matcha Zubereitung - Einfach und schnell.

Für 1 Portion:

  • 1–2 g Matcha-Pulver sieben und mit einem kleinen Schuss Wasser zu einer cremigen Paste verrühren.
  • Ca. 50 ml heißes Wasser (75–80 °C) hinzufügen und locker aus dem Handgelenk aufschäumen.
  • Anschließend in ca. 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative geben (Am beliebtesten sind Kokos und Hafer)
  • Optional nach Kundenwunsch: Glas von Innen mit Sirup (z.B. Pumpkin-Spice) oder Fruchtpüree (z.B. Mango oder Erdbeere) verzieren.

Tipp:
Nicht mehr als 4 Portionen auf einmal zubereiten, um Klümpchen zu vermeiden.

Übrigens: Hojicha wird genau gleich zubereitet wie Matcha.

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Häufige Fragen

Wie erzeuge ich cremigen Matcha ohne Klümpchen?

Siebe den Matcha idealerweise. Rühre den Matcha erst mit einem Schuss Wasser zu einer cremigen Paste an und gib dann erst das restliche Wasser hinzu. Schlage ihn locker, aber schnell aus dem Handgelenk auf. So bleibt der Matcha cremig und setzt sich nicht ab.

Wie bewahrt man Matcha auf?

Am besten luftdicht, kühl und lichtgeschützt. (Nicht in durchsichtige Gefäße umfüllen.)
Wir raten davon ab, bereits geöffnete Dosen oder Beutel im Kühlschrank zu lagern. Ein lichtgeschützter Ort reicht völlig aus.

Kann ich Matcha in größeren Mengen vorbereiten?

Da das Pulver sich schnell absetzen kann, empfehlen wir, den Matcha frisch zuzubereiten und nicht in großen Mengen vorzubereiten.
Um bei der Zubereitung aber das Personal zu entlasten, können wir den Milchshakemixer von “HENDI” empfehlen. Für super cremigen Matcha.

Rückfragen dazu gerne an: b2b@matcha-karu.de